Boulettes de boeuf au basilic
-6 étapes, environ 30 minutes, pour 4 personnes-
Liste des ingrédients:
1kg de viande hachée
400ml de coulis de tomates
10 tomates cerises
20gr de pignons de pin
50gr d’olives noires
3 échalotes
2 gousses d’ail
1 œuf
1 botte de basilic
Une cuillère à soupe de chapelure
Liste des ustensiles:
1 poêle
1 plat allant au four
étape 1: la mise en place
Sortez la viande et mettez là dans un grand saladier et préchauffez le four à 250°C.
Découpez les olives en tronçons, les tomates cerises en 2, le basilic, ainsi que les échalotes:
la première moitié grossièrement et ajoutez-y l’ail haché
la seconde moitié plus finement pour l'a viande
étape 2: la viande
Ajoutez l’échalote finement ciselée, le basilic, la chapelure et l’œuf à la viande.
Salez et mélangez à la main pour former une belle pâte bien homogène!
étape 3: Les boulettes
Formez des boulettes de tailles égales et disposez les dans un plat allant au four.
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur vos boulettes en enfournez pour 10 minutes à 250°C.
étape 4: la sauce tomate
Faites suer le mélange ail / échalotte quelques minutes dans un peu d’huile d’olive et ajoutez les tomates cerises.
Laissez cuire quelques instants.
étape 5: La sauce tomate
Ajoutez le coulis de tomate et laissez cuire doucement à feu doux.
étape 6: Fin de cuisson
Au bout de 10 minutes, sortez les boulettes et ajoutez-les à la sauce tomate.
Ajoutez les olives noires, les pignons de pin et quelques feuilles de basilic avant de servir avec ce qui vous fait envie!
