Mousse au chocolat et fleur de sel
-4 étapes , environ 15 minutes, pour 6 personnes-
Liste des ingrédients:
300gr de chocolat noir dessert - ou lait si vous préférez
6 œufs
3 pincées de fleur de sel
Liste des ustensiles:
1 fouet électrique - ou de l’huile de coude!
1 saladier
étape 1: Les oeufs
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme.
étape 2: Le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes pour ne pas le brûler.
étape 3: Les jaunes
Mélangez 1 à 1 les jaunes avec le chocolat fondu.
étape 4: Les blancs
Ajoutez 1 quart des blancs au chocolat pour assouplir la préparation.
Ajoutez délicatement le reste des blancs en 4 ou 5 fois en enrobant les blancs avec le chocolat.
Ajoutez la fleur de sel à la fin et mélangez doucement.
Faites prendre au frais pendant 2 heures minimum avant de servir et y’a plus qu’à déguster!
