Truffes au chocolat et riz soufflé
-4 étapes , 25 minutes préparation et 4h repos, pour 20 truffes-
Liste des ingrédients:
250gr de chocolat noir
20cl de crème liquide
20gr de beurre doux
4 cuillères à soupe de riz soufflé - coco pops de Kellog’s pour moi
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Liste des ustensiles:
1 casserole
1 saladier
étape 1: La ganache
Faites fondre le chocolat 1 minute au micro ondes.
Portez la crème liquide à ébullition pendant ce temps puis versez en 3 ou 4 fois sur le chocolat en remuant bien en partant du centre entre chaque ajout.
étape 2: La ganache
Ajoutez le beurre et le miel à la préparation.
Mélangez bien pour incorporer les éléments au chocolat fondu.
étape 3: La ganache
Incorporez le riz soufflé ou vos céréales coco pops dans la préparation et laissez prendre au frigo pendant 4 heures.
De mon côté le riz soufflé a ramolli et n’était plus assez croustillant, peut-être du fait que les grains soient trop petits ou juste l’humidité et le froid de la préparation donc c’est à vous de voir si vous voulez essayer mais ce n’était pas fou à la dégustation!
étape 4: Le façonnage
Prélevez du chocolat à l’aide d’une cuillère et formez une boule dans le creux de votre main.
Plus vous avancez dans la préparation plus ce sera simple comme le chocolat va se réchauffer.
Faites roulez ces boules dans le cacao en poudre et réservez au frigo jusqu’au moment de servir.
Y’a pus qu’à déguster!
