Asperges radis oeuf mollet
-2 étapes, environ 15 minutes, pour 4 personnes-
Liste des ingrédients:
1kg d’asperges
4 œufs
4 radis
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 demi citron jaune - pour le jus
150ml d’eau
Fleur de sel
Liste des ustensiles:
1 casserole
1 poêle
étape 1: Les légumes
Lavez vos légumes, cassez les pieds des asperges en les pliant puis épluchez-les asperges en gardant la tête intacte.
Coupez les radis en rondelles et réservez.
étape 2: Les cuissons
Faites cuire les œufs 6 minutes dans une eau frémissante puis plongez-les dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Pendant ce temps, faites revenir les asperges 5 minutes dans l’huile d’olive, salez-les et ajoutez l’eau pour finir la cuisson. Plantez un couteau dans les pieds pour vérifier la cuisson, ils doivent être fondants.
Disposez les asperges dans un plat, ajoutez le radis, les œufs coupés en deux, poivrez et pressez le jus d’un demi citron.
Y’a plus qu’à déguster!
