Houmous aux olives des Pouilles
-3 étapes, environ 10 minutes, pour 10 personnes-
Liste des ingrédients:
Pour le houmous:
340gr de pois chiches cuits
50gr d’olives des pouilles - ou autre
2 gousses d’ail
1 citron jaune
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe d’eau des pois chiches
1 cuillère à soupe de purée de sésame tahin
1 cuillère à café de cumin
2 pincées de fleur de sel
Pour la déco:
Des olives
De l’huile d’olive
De la fleur de sel
Liste des ustensiles:
1 mixeur
étape 1: Les pois chiches
Mixez un peu les pois chiches avec 2 cuillères à soupe d’eau du bocal.
étape 2: Le houmous
Ajoutez le tahin, les olives, le jus de citron et les gousses d’ail dégermées et la fleur de sel.
étape 3: Le houmous
Mixez en ajoutant les huiles au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Servez dans une assiette avec des olives, un peu de fleur de sel et d’huile d’olive.
Y’a plus qu’à déguster!
