Épaule d’agneau rôtie au four
-3 étapes, environ 120 minutes, pour 6 personnes-
Liste des ingrédients:
1 épaule d’agneau
10 pommes de terre grenaille
6 carottes
1 patate douce
2 oignons
2 têtes d’ail
2 cuillères à café de ras el hanout
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Huile d’olive
Miel
Romarin
Fleur de sel
Liste des ustensiles:
1 plat allant au four
étape 1: La préparation
Préchauffez le four à 160°C.
Epluchez, nettoyez et coupez les légumes.
Ajoutez les 3/4 dans le plat, conservez 1 oignon et une tête d’ail.
étape 2: L’épaule
Mélangez les épices et saupoudrez le dessous de votre épaule avant de la masser pour bien envelopper d’épices.
Retournez la viande et faites pareil.
Ajoutez un bon filet d’huile d’olive et de l’ail pressez, massez à nouveau.
Ajoutez une grosse cuillère de miel, du romarin et de la fleur de sel avant d’enfourner pendant 2h30 à 160°C.
étape 3: La cuisson
Après 2h30, sortez du four, ajoutez le reste des légumes et mélangez dans la sauce.
C’est reparti pour 1h30 à 160°C.
Quand c’est fini, saupoudrez de persil et dégustez!
