Poulet rôti ail et olives
-3 étapes, environ 120 minutes, pour 6 personnes-
Liste des ingrédients:
1 poulet fermier jaune 2kg dans mon cas
150gr d’olives vertes
33cl de bouillon de volaille - ou de l’eau
30gr de beurre doux
6 oignons grelots
4 têtes d’ail
2 feuilles de laurier
Quelques branches de thym
Un peu d’huile d’olive
Liste des ustensiles:
1 casserole (si bouillon)
1 plat allant au four
étape 1: La préparation
Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Coupez les têtes d’ail en 2 et mettez 2 gousses de côté.
Epluchez vos oignons et coupez-les en deux.
étape 2: Le poulet
Placez votre poulet au centre du plat, mettre le beurre, 2 gousses d’ail, 2 feuilles de laurier et une bonne pincée de gros sel à l’intérieur de votre volaille.
Disposez les oignons et l’ail tout autour.
Arrosez votre volaille d’huile d’olive, de sel, de poivre et de thym et massez délicatement pour bien répartir le mélange et huiler toutes les parties de votre poulet.
étape 3: La cuisson
Avant d’enfourner pour 1h40 - ajustez en fonction du poids de votre volaille, demandez conseil à votre boucher si besoin - ajoutez votre bouillon dans le plat ou si vous n’en avez pas, un bon verre d’eau!
Arrosez la volaille toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson.
Ajoutez les olives pour la dernière demi-heure de cuisson.
Servez avec du riz ou des légumes!
