Tataki de boeuf soja concombre basilic
-3 étapes, environ 15 minutes, pour 2 personnes-
Liste des ingrédients:
2 pavés de rumsteak - environ 300gr
4 cuillères à soupe de sauce soja
3 grosses feuilles de basilic
1 quart de concombre
2 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson
Liste des ustensiles:
1 poêle
étape 1: Le concombre
Sortez la viande de votre frigo, salez les 2 faces et réservez à température ambiante.
Lavez votre concombre en frottant bien la peau comme nous allons la conserver puis tranchez-le en fines lamelles. Conservez les chutes ça fait très bien le boulot!
étape 2: La viande
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et quand elle est fumante, ajoutez la viande pour saisir 30 secondes sur les 2 faces. Faites saisir 15 secondes sur les tranches et retirez la viande de la poêle.
étape 3: le dressage
Ciselez le basilic en lamelles.
Coupez la viande en tranches de 5 millimètres d’épaisseur.
Disposez la viande et le concombre dans un plat ou une grande assiette plate, ajoutez le soja puis le basilic et un peu de fleur de sel.
Y'a plus qu'à déguster!
